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【お知らせ】【2026年】業務用海苔全品値下げを開始します｜物価高騰の中でも飲食店を応援したい理由
2026年に入り、原材料費・人件費・物流費など、飲食店を取り巻くコストは依然として高止まりしています。 海苔業界でも同様に、2024〜2025年の不作・原価高騰の影響が続き、全国的に価格は上昇傾向にあります。飲食店にとっては、仕入れ負担が重くのしかかる状況が続いています。 しかし亀屋海苔では、今年の仕入れ状況が非常に良く、 「品質を落とさずに価格を見直せる」 という見込みが立ちました。
【コラム】「夏の仕込みを始める飲食店必見｜業務用きざみのりで“冷たい麺メニューや丼もの”を差別化」
気温が上がり始めるこの時期、飲食店では「夏メニュー」の仕込みが本格化します。 ざるそば、ざるうどんなど、冷たい麺メニューが主役になる季節。 そんな中で、料理の印象を決める“最後のひとふり”として欠かせないのが「きざみのり」です。 見た目・香り・食感のすべてで料理を引き立てるきざみ海苔。 実は、選び方ひとつで 「売れる夏メニュー」 に変わります。
【コラム】飲食店での“海苔の使い方”｜おにぎり・スープ・小鉢で差がつく業務用海苔
飲食店でお客様に「また来たい」と感じてもらうためには、 料理そのものの味はもちろん、小さな満足感の積み重ねが欠かせません。 その“ひと工夫”として、海苔・あおさ・もみのりは非常に優秀な食材です。 原価を大きく上げずに、香り・見た目・食感を一度に引き上げられるため、 居酒屋・鉄板焼き・しゃぶしゃぶ・もつ鍋など、幅広い業態で活用されています。 本記事では、飲食店で実際に評価されている 「おにぎり」「スープ」「小鉢」の3つのシーンに絞って、 業務用海苔の効果的な使い方をご紹介します。
【お知らせ】GW期間中の出荷スケジュールについて
いつもご利用いただきありがとうございます。 ゴールデンウィーク期間中は 暦通り（土日・祝日）を休業日 とさせていただきます。 【ゴールデンウィーク期間中の休業日】 2026年4月25日（土） 2026年4月26日（日） 2026年4月29日（水） 2026年5月2日（土）～2026年5月6日（水） 休業日にいただいたご注文は、翌営業日より順次出荷いたします。 お急ぎの店舗様は、余裕をもったご注文をお願いいたします。2026年5月7日（木）より通常営業となります。 【ゴールデンウィークの配送について】 交通・天候の事情や運送業者の荷物量増加等により、商品の到着が遅れる可能性がございます。ご理解の程よろしくお願い致します。 【期間中お問い合わせについて】 上記期間中のお問い合わせにつきましては、問合せフォームへお願いいたします。2026年5月7日（木）の営業日以降、担当者より順次対応させていただきます。
【コラム】寿司が美味しくなる海苔の選び方｜プロが使う寿司海苔の基準
寿司の味を決めるのは、ネタやシャリだけではありません。海苔の品質は、寿司の香り・食感・見た目を大きく左右する“主役級の素材” です。 しかし、海苔は見た目だけでは品質の違いが分かりにくく、「どれを選べば良いのか分からない」「仕入れてみたら巻きにくかった」「色は良いのに香りが弱い」といった悩みが多いのも事実です。 本記事では、寿司職人や仕入れ担当者が実際に使っている等級・産地・厚み（硬さ）・香り の基準を、専門店の視点で徹底解説します。
【お知らせ】鮨店向け有明海産推等級初摘み海苔の販売開始します。
今年の有明海は、例年にも増して香り・口どけ・色艶のバランスが非常に良いロットが揃いました。その中でも、鮨職人からの評価が高い「推等級（すいとうきゅう）」の初摘み（一番摘み）海苔をご案内いたします。 亀屋海苔ではこれまで、回転寿司・鮮魚店・惣菜店向けに業務用海苔を販売してきましたが、今年は特に品質の良いロットを確保できたため、高級鮨店向けの特別ラインとして販売を開始いたします。