■【業務用】ラーメン用海苔（焼のり）の特徴

スープに入れても溶けにくい国産海苔を選んでおります。海苔本来の香ばしい風味が特徴で、焼き上げることでその香りが増し、ラーメンのスープと絶妙にマッチします。食感も重要で、歯切れが良く口の中でほどよく溶ける質感が求められます。厚みがあり、柔らかすぎず硬すぎない適度な食感が大切で、スープに浸しても最後まで美味しく食べられるようになっています。さらに、緑がかった鮮やかな色が食欲をそそります。特に４切十文字をご使用いただくとラーメン全体の見た目を引き立てます。亀屋海苔は全国の家系ラーメン店を含む多数の採用実績があり、濃厚スープに最適な海苔として高い評価をいただいています。
家系ラーメン・味噌ラーメン・鶏白湯ラーメン・つけ麺・煮干しラーメンなどにもおすすめな国産海苔です。

■価格表【１袋あたりの単価】税込価格

　ケース（8袋入・15袋入）でのご注文いただくと、よりお得になります。

※税込

▶︎溶けにくく、 スープに立てても倒れにくい海苔

海苔は1シーズンで6〜10回ほど刈り取られます。
後半に収穫される海苔は、海中の環境に何度も耐えてきたため、自然と“強い海苔”に育ち、ラーメンに向いた海苔となります。亀屋海苔では、その原料を見極めて仕入れ、ラーメン用海苔として販売しております。

▶︎ラーメンのお供に人気のサイドメニュー用海苔もご用意しています。

「丼ものに最適！香りが立つ“味もみのり”」

「おにぎり専用。塩がはじめから付いている“塩のり”」

▶︎プロが教える活用術と知識

■一枚で味も見た目も格上げ！海苔がラーメンにもたらす驚きの効果

■高品質トッピングで差をつける！ラーメン用海苔の魅力と仕入れガイド

■ラーメン用海苔はなぜ“溶けない”のか｜収穫時期と海苔の硬さの関係

■コスパ抜群！全形サイズのラーメン専用焼のり・乾のり　新登場

■海苔の等級について

■海苔が変色するのはなぜ？原因と正しい保存方法

■ご注文の裏に職人の目あり！こだわり抜いた品質と提案力

■海苔のサイズでラーメンの印象が変わる

■ラーメンの値上げ、どう乗り切る？海苔トッピングで“納得の一杯”に