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【コラム】「シルバーウィークは“新米×海苔”が売れる時期。飲食店が選ぶプロ仕様の海苔とは？」
9月後半のシルバーウィークは、飲食店・鮮魚店・惣菜店にとって おにぎり・巻き寿司・のり弁の需要が一気に高まる特需期間です。 特にこの時期は新米が出始めるため、 「新米の甘みを引き立てる海苔を使いたい」 「巻き寿司の仕上がりを安定させたい」 という相談が増えるタイミングでもあります。 本記事では、シルバーウィークに向けて飲食店が準備すべき “プロ仕様の海苔選び”と“仕込みのポイント”をわかりやすく解説します。
【お知らせ】夏季休業のご案内
平素より亀屋海苔をご利用いただき、誠にありがとうございます。 当店は下記の通り、夏季休業を予定しております。 ■休業期間（通販） 8月11日（火）〜 8月16日（日） ■工場休業期間（製造） 8月8日（土）〜 8月16日（日） ※工場が先に休業へ入るため、直前のご注文は製造が間に合わない場合がございます。 店舗様はお早めのご注文をお願いいたします。 ■お盆期間中の最終出荷日 8月10日（月） ※休業期間中は出荷が停止となります。 また、休業期間中に商品が到着した場合、 到着後の不具合・お問い合わせへの対応は 8月17日（月）以降 となります。 ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 交通・天候の事情や運送業者の荷物量増加等により、商品の到着が遅れる可能性がございます。ご理解の程よろしくお願い致します。 【期間中お問い合わせについて】 上記期間中のお問い合わせにつきましては、問合せフォームへお願いいたします。2026年8月17日（月）の営業日以降、担当者より順次対応させていただきます。
【コラム】夏必見！！買いすぎによる品質劣化と、業務用専門店が考える“最適な購入量”
海苔は乾物だから「長く保存できる」と思われがちですが、実は 保存環境に大きく左右される繊細な食品 です。 特に業務用で大量購入した場合、保管場所の条件が悪いと 変色・湿気・風味低下 が起こりやすく、仕出し・弁当店・寿司店などの現場でトラブルにつながります。 本記事では、業務用海苔専門店として、買いすぎによる品質劣化の理由 と 最適な購入タイミング（1〜3か月分） をわかりやすく解説します。
【コラム】夏の定番・冷やし中華を格上げする“きざみのり”の使い方｜業務用食材で差がつく一杯
気温が上がり始めると、飲食店では冷やし中華の注文が一気に増えます。 夏の定番メニューだからこそ、「他店との差別化」が売上に直結する季節。 その差をつくるポイントとして、いま多くの店舗が注目しているのが “きざみのり” です。 冷やし中華は具材が多く、彩りも豊かなメニューですが、最後に海苔をひとふりするだけで、 香り・見た目・味のまとまりが一段と引き立ちます。
【コラム】「油そばの香りと絡みを最大化する“きざみのり”の力｜夏メニューで売上を伸ばす理由」
夏は冷たい麺が主役になる一方で、 「ガッツリ食べたいけど重すぎない一杯」 を求めるお客様が増える時期でもあります。 その需要に応えるのが、 油そば・まぜそば × きざみのりの組み合わせ。 香り・食感・見た目の三方向から一杯の完成度を高め、 夏の売上アップに直結する“プロ向けのトッピング”として注目されています。
【コラム】仕出し弁当・宅配弁当の満足度を上げる“ミシン目入りのり弁用海苔”とは？｜食べやすさで...
仕出し弁当・宅配弁当の需要が増える中で、「のり弁の海苔が噛み切りにくい」 「食べるときにご飯が崩れる」 といった声を耳にすることがあります。 のり弁はシンプルなメニューですが、 “食べやすさ”はお客様の満足度を大きく左右する要素 です。 当社では、この課題を解決するために、 お箸でスッと切れる“ミシン目入りのり弁用海苔” を製造しています。 本記事では、このミシン目入り海苔の魅力と、 導入することで得られるメリットを詳しくご紹介します。