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【コラム】韓国料理に合う海苔の種類と使い方｜プロが教える活用術
韓国料理の人気が高まる中、「韓国風のり巻き（キンパ）」「チヂミ」「海苔スープ」など、海苔を使ったメニューが注目されています。この記事では、韓国料理にぴったりな海苔の種類と、料理別の使い方をプロの視点で解説します。
【コラム】業務用海苔の保存方法と賞味期限の延ばし方｜プロが教える品質キープ術
業務用海苔は大量に仕入れる分、保存方法によって品質や風味に大きな差が出ます。せっかく良い海苔を選んでも、保存が不適切だと「湿気る」「香りが飛ぶ」「色が変わる」などのトラブルに…。この記事では、業務用海苔を長持ちさせるための保存テクニックと、賞味期限を最大限延ばすコツをプロ目線で解説します。
【コラム】巻き寿司をもっと魅力的に！道の駅やスーパーで売れる海苔の秘密
巻き寿司は、道の駅でもスーパーの鮮魚店でも人気のある商品です。 しかし、巻き寿司の品質を保ちながら、製造効率や顧客満足度を向上させるにはどうすればいいのでしょうか？ その答えの一つが「高品質な業務用巻き寿司向け海苔」です。 本記事では、業務用海苔の特長やメリットを詳しく解説し、商品力をさらに高める方法をご紹介します。
【コラム】業務用海苔のサイズ・形状の違いと使い分け｜用途別おすすめガイド
業務用海苔には、さまざまなサイズや形状があります。「全形」「半切」「1/3切」「1/4切」など、見た目だけでなく用途やコストにも関わる重要なポイントです。この記事では、業務用海苔のサイズ・形状の違いと、それぞれの使い分け方をプロの視点で解説します。
【コラム】一枚で味も見た目も格上げ！海苔がラーメンにもたらす驚きの効果
ラーメンといえば、麺、スープ、チャーシュー…そんな定番トッピングに加えて、とても重要な役割をもっているのが、「海苔」です。ただの飾りだと思っていませんか？実は、海苔は栄養・味・見た目のすべてを底上げする“最強の一枚”。今回は、その海苔がラーメンにもたらす魅力を、掘り下げてご紹介します。
【コラム】お客様の好みに合わせた海苔選び｜パリパリ派？しっとり派？
おにぎりを扱う販売者にとって、「どんな海苔を使うか」は味の決め手であり、リピーターを生むかどうかの分かれ道。お客様にとっては、“一口目の感動”がとても大切です。その中で「海苔の食感」である「パリパリ派」か「しっとり派」か…は永遠のテーマですね。 ■ パリパリ派の声コンビニおにぎりに多いのが「パリパリ海苔」。食べる直前に包みを開けることで、海苔本来の香ばしさが最大限に引き出されます。 ・香り立つ海苔の風味・歯切れの良さでご飯との食感のコントラストが楽しめる・外で食べても手が汚れにくい ■ しっとり派の声一方で、時間が経ってご飯となじんだ「しっとり海苔」を好む人も少なくありません。 ・ご飯と一体感があり、ほっとする味わい・手作り感があり、昔ながらの家庭の味を思い出す・味が馴染んでやさしい口当たり ・海苔の旨味をじっくりと感じられる それぞれの好みに応えることが、おにぎりの魅力を引き出す大切なポイント。そこで、当店ではパリパリ派・しっとり派どちらのニーズにもお応えできる海苔をご用意しています。 ■ パリパリ派におすすめの海苔は…食べる直前に巻く フィルム海苔 ！ ▶フィルムのりのページはコチラ おにぎりの作り方 ■ しっとり派におすすめの海苔は… 巻き置きしても海苔が溶けない強さもありながら、お米の味わいの引き立て役にもなるような海苔がおすすめです。 ・旨味たっぷりの焼のり（国産）1/2切（上） ・海苔の香りがしっかり残る焼のり（海外産）（上） ▶焼のり2切【上】（国産）（海外産）のページはコチラ また、有明海付近の地元の方々によく食されている「巻のり（乾のり）」のおにぎりも差別化するにはとってもおすすめ。磯の香りがしっかりと残り、ごはんとの相性も抜群。おにぎりの美味しさを自然に引き立てます。山賊おにぎりなどにもぜひ。 ・巻のり（全形） ▶巻のり（全形）【上】・【極上】のページはコチラ おにぎり1つにも“海苔の個性”を活かせば、食べた瞬間の印象がぐっと変わります。お客様が「また食べたい」と感じる、そのひと口の満足感を、ぜひ海苔の選定でサポートしてみてはいかがでしょうか。 ■サンプル提供・お問い合わせ サンプルのご提供も可能ですので、お気軽にお問い合わせください。 ▶サンプルのご依頼 ■商品につきましてのお問合せはこちらから。▶お問い合わせ...