【コラム】業務用海苔の仕入れは今が計画のタイミング｜亀屋海苔の年間スケジュールとご要望受付のご案内

海苔は「冬の海の恵み」と言われるように、毎年11月から翌年4月にかけて全国の漁場で新海苔の摘採が始まり、入札・仕入れ・加工が本格化します。
このタイミングで、来年の仕入れ計画を立てることが、品質・価格・安定供給の面で非常に重要です。

業務用海苔を扱う卸し問屋では、1年を通して仕入れ・加工・販売・提案のサイクルを回しながら、飲食店や食品メーカーのニーズに応えています。

今回は、亀屋海苔の年間スケジュールを、月ごとにご紹介します。

🧊 12月〜4月｜新海苔の入札・仕入れ期

• 有明海など全国の漁場で「初摘み海苔」が出回る時期
• 各漁協の入札会に参加し、品質・価格・用途別に原料を選定
  
• 焼き加工・味付け加工の準備を本格化
• 新年～節分恵方巻向けの用途加工を開始。

🌸 4月〜6月｜加工・OEM対応強化期

• 春の需要に合わせて「おにぎり用」「ラーメン用」「寿司用」など用途別加工を強化
• OEM・PB商品の開発依頼が増える時期（新年度・新商品対応）
• ギフト用海苔の企画・撮影・パッケージ開発も進行
• 飲食店向けに「美味しい海苔」の提案強化

☀️ 7月〜9月｜販促・秋冬準備期

• 秋冬のギフト・年末需要に向けた製品開発・撮影・印刷物制作
• 飲食店向けに「秋の味覚×海苔」提案（きのこ、鮭、栗など）
  

🎁 10月〜12月｜繁忙期・贈答・年末商戦

• 年末年始に向けて「贈答用海苔」「高級焼き海苔」の出荷がピーク
• 飲食店・ホテル・惣菜業者からの大量注文対応
  
• 翌年の仕入れ計画・入札準備を開始

🧂 2026年の仕入れに向けて、皆さまの「声」を募集します

2025年11月から始まる新海苔の入札に向けて、今年も「お客様の声」をもとに仕入れ計画を立ててまいります。
「こんな海苔が欲しい」「この用途に合う海苔を探している」「価格と品質のバランスを相談したい」など、どんなことでも構いません。

たとえば…

• 柔らかく美味しいおにぎり用海苔
• 湿気に強く破れにくいラーメン用海苔
• 軍艦巻きに最適な厚みと香りの海苔
• 惣菜の帯海苔として使える細切りタイプ
• OEM・PB商品としてオリジナル海苔を作りたい

📩 ご要望・お問い合わせはこちらから

亀屋海苔では、業務用海苔の無料サンプル提供や用途別のご提案も承っております。
下記フォームより、お気軽にご相談ください。

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🧭 まとめ

海苔は「旬の素材」であり、仕入れのタイミングと選び方が品質と価格に直結します。
亀屋海苔では、皆さまの声をもとに、来年の海苔をより良い形でお届けできるよう準備を進めてまいります。

ぜひこの機会に、貴店・貴社の「理想の海苔」についてお聞かせください。