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【お知らせ】運賃改定のお知らせ
いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。お客様によりお求めやすい価格で商品をお届けできるよう、順次価格の見直しを行い、 値下げに努めております。しかしながら、昨今の輸送費の高騰に伴い、運賃の一部を改定せざるを得ない状況となりました。誠に心苦しい決定ではございますが、引き続き高品質な商品をできるだけお安くお届けできるよう努力してまいりますので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。今後とも変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。 2025年5月1日より 九州圏内 600円→880円 中国・四国・関西 800円→990円 関東・東北 1,300円→1,320円 北海道・沖縄 1,900円→2,200円
【お知らせ】ラーメンおよびフィルム海苔の大幅値下げ
今年は物価高騰の影響で、多くの食品価格が上昇し、外食産業をはじめとする様々な業界で厳しい状況が続いています。 特にラーメン店やおにぎり屋さんなどは、原材料費の増加が経営を圧迫し、苦境に立たされている方も少なくありません。 そのような中、当社では業務用海苔の「ラーメン専用海苔」および「フィルム海苔」の価格を大幅に引き下げる決断をいたしました。
【お知らせ】GW期間中の営業について
ゴールデンウィーク期間中、 4/29（火）、5/3（土）から5/6（日）まで休業いたします。 ※ご注文は期間中いつでも可能です。 ※ゴールデンウィーク前後の出荷につきましては、通常時より、お届けまでに お時間を頂戴する場合がございます。予めご了承いただきますよう、 よろしくお願いいたします。 ※5/7（月）以降は通常営業となります。
【コラム】隠れたひと手間、のり弁用ミシン目入り海苔が食べやすさを変える理由
当社では、のり弁当を食べる際に、お箸で海苔が切れて食べやすくなるように嬉しいミシン目入り海苔を製造してます。 パッと見た感じは普通の海苔です。しかし、よくよく見てみると、小さな穴（ミシン目）が入っています。この小さな小さな製造加工時の『ひと手間』がお客様の満足度向上へと繋がっています。 今回は、ミシン目入り海苔の魅力と導入するメリットについてご紹介します。
【コラム】高品質トッピングで差をつける！ラーメン用海苔の魅力と仕入れガイド
ラーメン店、つけ麺店の成功の鍵は、スープや麺だけでなく、トッピングの品質にも 隠されています。その中でも「海苔」は、家系ラーメンやつけ麺をはじめとした多くの ラーメンに欠かせないトッピングの一つです。 今回は、高品質なラーメン用海苔の魅力や選び方、仕入れのポイントについてご説明し ます。 海苔が持つ魅力とは？ 海苔は、視覚・味覚・食感のすべてにおいてラーメンを引き立てる役割を果たします。 特に家系ラーメンでは、濃厚なスープに負けない香ばしさとパリッとした食感が重要で す。高品質な海苔を使うことで、艶感でラーメンの見た目がワンランクアップしたり、 スープを味わう際、海苔の香りが絶妙にマッチします。また、一目で海苔の艶は顧客に もわかるため、高品質な材料を使用していると満足感につながると考えられます。 高品質な海苔の選び方 では、どのようにして高品質な海苔を選ぶべきでしょうか？ まずは、必ずサンプルを取り寄せ実際に、提供予定のラーメンに付け合せる必要があり ます。スープが豚骨なのか味噌なのか、煮干しなのか鯛出汁なのか。。など種類に応じ て焼のりか乾のりの風味の活かし方が大きく変わります。 また、スープに浮かべるのか、器に沿うように差すのか、別添えにするのかによっても 海苔の厚みや硬さなど細かい選別が必要になります。 そして、選ぶ際に必ず確認していただきたいのは、選ばれた海苔が安定的に供給できる のかということです。その為には仕入業者選びもとても大切になってきます。 最後に、これらの内容をまとめた仕入のステップについて書きたいと思います。 ラーメン店の差別化を図るには、海苔の仕入れも慎重に行う必要があります。 以下のステップで進めることをおすすめします： サンプルの取り寄せ：複数の仕入れ業者からサンプルを取り寄せ、実際に試食する。 価格と品質のバランス：予算内で最も品質の良い選択肢を見極める。 安定供給の確認：開店後も安定して供給可能な業者を選ぶ。 ラーメンやつけ麺、汁なしラーメンなどに合わせる海苔のラインナップ 通常、ラーメンのトッピングといったら下記の４点が主になってきます。 ①黒海苔 ４切...
【コラム】海苔の等級についてのお話
海苔の等級は全国統一基準がなく、生産地や時期で異なります。主に見た目で決まりますが、旨味や香りは別基準です。等級に加え用途に応じた味や香りを厳選。業種ごとに適した製品を製造加工・提供しています。